2012/1/4 叉焼麺
2012/1/5 油そば
2012/3/17 ごまつけめん
2012/3/20 雲呑麺
とりあえず宅ラの画像のみ記録。
叉焼、味玉、雲呑(皮以外)は全て自家製。
今年は帆立の出汁でラーメンを作ったり
煮干出汁をどれ位がっちりとれるか?などを地道に試行。
まぁ…なんというか…安定の域に入ってきた感アリ。
家庭でラーメン作りの真似事をしてた人が
次のステップとして厨房施設の整った場所を借りて
好事家を招き手製ラーメンをふるまいたくなる。
そんな気持ちも分かるような。
だが、しかし、あくまで家で簡単に作れるウマいラーメンで。
来年も暇ができたらやってみよう。
えー、それから、今年のラーメン外食は…112杯!
いやー去年よりだいぶ減ったなーと思ってたんだけど
去年は139杯だったので…なんだかたいして減ってないかもで。
